フランスのヴァカンスガイド

ペリゴールナッツ

美食、ヴァカンス、週末のガイドのドルドーニュ県

ペリゴールナッツ - 美食、ヴァカンス、週末のガイドのドルドーニュ県
7.6
3

Aveyron、Charente、Corrèze、Dordogne、Lot、Lot-et-Garonneの612の自治体で栽培されているPerigordのクルミは、AOCとPDOを持っています。新鮮なまたは早いクルミ、乾燥したクルミまたはクルミの穀粒の形で利用可能なこの果物は、先史時代からこの地域で栽培されています。以前は、油、照明、石鹸の調理に使用されていました。今日、ペリゴールナッツは、特に口、料理、ペストリーのフルーツです。

主にドルドーニュ地方で栽培されているペリゴールのクルミは、谷の底や穏やかな暑さを味わえる丘の上にあります。新鮮で乾燥したクルミのためのmarbotとfranquette、または手摘みの穀粒のための角とgrandjeanなど、いくつかの種が栽培されています。

毎年10月の最後の日曜日、Thégra、Lotでクルミ・フェスティバルが開催されます。農家市場に出席する機会、ナッツ油生産のデモンストレーション、または最高のナッツケーキのコンテスト。

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