Bethmaleはアリエージュ・ピレネー地方のCouseransを起源とする牛乳チーズです。伝統的な方法で洗練された、この油っぽいフルーティーなチーズチーズは、カントリーパンとマディラ赤ワインを一杯にして素敵に味わえます。