世界中で有名なブルターニュ産の牡蠣は、ヨード化された味と味の良さで特に評価されています。彼らは何千年もの間この地域を楽しんできました。このように、ブルターニュの牡蠣養殖の発祥地は、モルビアンの牡蠣であるブルターニュ南部です。
野生では、ヨウ素やタンパク質が豊富でカロリーが少ないサンブリューの湾など、いくつかの種が育っています。キブロン湾のカキは19世紀以来も有名です。彼らは口中で溶けて、平らで中空の牡蠣です。
我々はまた、ArmoricanのカキやBelon、フラットな牡蠣は非常に壊れやすいが、ナッツの良い味が好きです。それは多くの屋台の魚の漁師に見られます。
調理されたまたは生の、ブルターニュのカキはシンプルなシャロットのvinaigretteソース、またはauのグラタンで食べることができます。いずれにせよ、それは非常に新鮮な小さな白ワインで非常に高く評価されます。