私たちが特にペリゴールのトリュフを知っていれば、美食の愛好家の喜びである香りと同じように、ブルゴーニュのトリュフがあります。味わいあふれる、何世代にもわたってこの地域で栽培され、求められています。人工的に成長していないとき、ブルゴーニュトリュフは、この非常に特別な狩りで特別に訓練トリュフ犬の助けを借りて、自然の真ん中で求められています。
ブルゴーニュトリュフは、シンプルなオムレツ、パスタ料理、詰め物、トリュフで味付けする必要がある他の料理など、さまざまな方法で楽しむことができます。一般的に、ブルゴーニュの住民は良い赤ワインでそれを鑑賞します。
ブルゴーニュ北部のイス・シュル・ティレでブルゴーニュ・トリュフの兄弟関係が作られた。秋に支部を務め、ペイ・デ・トロワ・リヴィエールの観光案内所と提携して、イズ・シュル・ティレのトリュフ・アンド・パピーユ・フェスティバルの組織に参加しています。毎年10月に開催され、ブルゴーニュトリュフの巨大なオムレツを味わう機会です。
