Briocheàtêteとも呼ばれ、パリのブリオッシュは確かに最も有名なものの一つです。そのフルートと金色のボディ、軽くておいしいテクスチャで、朝食またはアフタヌーンティー、ジャムまたはスプレッドのグルメの扱いです。
小麦粉、バター、卵、砂糖、牛乳、塩、酵母で構成されているパリのブリオッシュは、重ね合わされた後、料理。
ブリオッシュという言葉は15世紀初頭に現れ、ブリー、近くの地域、またはブルターニュのサンブリューの街から来るでしょう。パリではブリオッシュが17世紀に登場し、1742年にこの有名なレシピが最初に呼び出されました。