バルーンの肩

もともとTerritoire de Belfortのバルーンの肩は、肉屋の肉屋の組合によって作られたおいしいレシピです。伝統的に、それはVacqueyras、PomerolまたはSaint-Émilionのような赤ワインのよいガラスと9月から5月に、味がする。

バルーンの肩は、骨なしのラムの肩にブルーベリーが詰め込まれており、それが焼かれます。これはベルフォールの最高のレストランのメニューで見つけることができるパーティー料理です。その独創性と甘くて塩味のあるものでとても人気があります。