バラバンのサラダ

バラバンのサラダは、より一般的にタンポポのサラダとしても知られています。最初の用語は、サンテティエンヌとその地域で主に使用されています。これは、調理されたベーコンおよび/または柔らかいゆで卵を持つ野生のハーブサラダです。この非常にシンプルなレシピを作るために、まだ芽はついておらず、草原の早春に一般的に収穫される若いタンポポの芽が伝統的に使われています。非常に感謝、この新鮮なサラダは、赤やローズワインの小さなガラスに最適です。