フランスの料理法の象徴であるカマンベール・オブ・ノルマンディーは、1791年、カマンベールの村の農民が、難易度の高い僧侶であるブリヤードの助言を得て、ペイ・ド・オージュ・オレーニス（Pays d'Auge ornais）で開発されました。有名な木製の箱に詰め込まれたこの有名な柔らかい牛チーズは、今では世界中で知られています。
同時に、柔らかく、優しく、フルーティーで強力な口の中で、ノルマンディーの真のカマンベールは、生乳と取鍋で成形され、支配的起源（AOC）の恩恵を受けます。
その歴史とその製造方法の詳細については、Camembert博物館、Vimoutiers、カマンベールのカマンベール家を訪れてみてください。