そのラベルに表示されている大流行の鳥、現在は絶滅した鳥に関連してドドという名前が付けられています。バーボンはレユニオンで最も消費されるビールです。 1962年以来バーボン醸造所によって生産されたこの有名な飲料は、レユニオン島の歴史と景観の不可欠な部分です。ブルボンのビールは、ブロンド、白、レッドの3種類があり、有名なクレオールのスローガン「La dodoléla」からは切り離せません。
Saint-Denis、Bas de laRivière地区、Brasseries de Bourbonの敷地内には、有名なレユニオン島のビールに捧げられた文化的で楽しい場所であるDodo Beer Houseと、その製造プロセスに適用されます。