フランスのヴァカンスガイド

トリカスタントリュフ

美食、ヴァカンス、週末のガイドのオーヴェルニュ=ローヌ=アルプ地域圏

トリカスタントリュフ - 美食、ヴァカンス、週末のガイドのオーヴェルニュ=ローヌ=アルプ地域圏
6.9
7

ドロームの南西とボークリューズの北西を含むローヌ渓谷の自然地域であるTricastinは、フランスで最初のトゥルーホール地域で、国産の60%を占めています。

グルメに非常に人気のあるトリュフは、石灰岩の土壌、理想的にはオークの麓で地下に生えるキノコです。 Tuber MelanosporumとTuber Brumaleの2種類のトリュフが収穫されます。それはより香りがよく、料理により多くの風味をもたらすので、最初は最も人気があります。

トリュフの収穫は11月から3月に行われます。トリュフ生産者はあなたが彼らの掘削中に彼らに同伴するようにあなたに提供します彼らのトリュフ犬はその匂いの感覚が貴重な黒いダイヤモンドを見つけることができます。

トリュフの詳細については、Saint-Paul-Trois-ChâteauxのTruffle and Tricastin Houseをご覧ください。この博物館は、美味しい食べ物を通して、黒トリュフの話、収穫までのライフサイクルを語ります。

補足情報
トリカスタントリュフ

サンポールトロワシャトーのトリュフ市場
サンポールトロワシャトーのトリュフ市場
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トリュフを求めて(©LesRouvières)
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トリュフの準備(©LesRouvières)
トリュフの準備(©LesRouvières)
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