トゥールーズの紫

19世紀からトゥールーズで栽培されたバイオレットは繊細な花で、魅力がいっぱい、繊細な香りです。その花は、香水、菓子またはペストリーなどの多くの分野で使用されています。キッチンでは、フルーツサラダからジャム、サラダ、肉料理まで、多彩な調味料に香りがついた色合いのオリジナルの香りが魅力的です。

紫色のリキュール、結晶化した小穂または美味しい紫色の果物は、トゥールーズの専門です。

2月には、トゥールーズの紫色の祭りがこの有名な香りの花を称えます。