フランスのヴァカンスガイド

ディジョンマスタード

美食、ヴァカンス、週末のガイドのコート・ドール県

ディジョンマスタード - 美食、ヴァカンス、週末のガイドのコート・ドール県
8.5
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ディジョンマスタードの起源は数世紀にさかのぼり、ブルゴーニュの歴史の不可欠な部分です。石灰岩と森林地帯であるブルゴーニュには、強くて辛味のあるマスタードシードの栽培に有利な土壌があります。この高い評価を得た調味料は、1390年に条例によって規制された製造を見た。1634年の3世紀になって初めて、最初の公式法令がマスタード貿易の規制を制定しました。

18世紀には、ディジョンマスタードは、verjuiceの構成の導入でさらにおいしいになります。これはブルゴーニュで直接収穫されたブドウジュースです。風味が変わらないように、マスタードシードとベルジュースは、生地の加熱を防ぐ石の車輪の助けを借りて粉砕されます。

ボーヌでは、ファローマスタード工場は、この有名な名物の歴史に捧げられたそのミューズグラフィックの旅だけでなく、製造の異なる段階だけでなく、そのテイスティングエリアをライブに出席するためのセンセーションフォルテスルートを発見するためにあなたを招待します。

補足情報
ディジョンマスタード

詳細については、ボーヌのファロット・ミュータードリーをご覧ください。興味深いツアーと試飲。

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