もともとドルドーニュ出身のこのツアーは、村のパーティーや結婚式のようなパーティーが行われた後、伝統的に味わいがあります。まだ目を覚ましていない最後のものは、この皿とあまり勇敢ではありません。このスープは、朝早くも新婚家に奉仕されています。
レシピによると、このニンニク、タマネギまたはトマトスープは、通常、ニンニク、ガチョウまたはアヒルの脂肪またはラードまたは油、小麦粉、水、塩、コショウ、卵、酢、パン、玄米があります。しかし、オリジナルのレシピでは、オリーブオイルを見つけることはありません。伝統的に、このスープは、良いBergeracのように、南西からの赤ワインで提供されています。
毎年冬、2月または3月に、Lot-et-GaronneのVilleréalでTourinフェスティバルが開催されます。私たちはtourinの競争を発見することができ、この料理はとても感謝します。