チュンチェンはブルトンの中世の牧草地で構成されたアルコール飲料です。後者が水の中で蜂蜜の発酵で構成されている場合、ブルターニュではかなり新鮮なリンゴジュースを使用します。一般的に、チョウチェンが適度に、すなわち12〜15°に達するには、1分の3の蜂蜜が必要です。
チュチェンは一般的に最低1年間は熟成が許され、すべての香りになり、蜂蜜とリンゴのすべてのアロマが放出されます。伝統的には冷たいが、氷がなく、食前酒や消化器として役立つ。フォアグラ、メロン、シーフードを食べるのに使うこともできます。
サイダーと同じように、それは通常、ブルターニュのすべての家族同窓会や他の村のお祭りに出席し、地域を通過する際には不可欠なアルコールです。
