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ジンジャーブレッドとディジョンノンネット

美食、ヴァカンス、週末のガイドのコート・ドール県

ジンジャーブレッドとディジョンノンネット - 美食、ヴァカンス、週末のガイドのコート・ドール県
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ジンジャーブレッドの起源は古代にさかのぼりますが、その後、蜂蜜に浸されたパンの単純な部分でした。私たちが今日知っているようにジンジャーブレッドは、むしろ中国の起源を持っていて、中世の十字軍によってヨーロッパに持ち帰られたでしょう。それはレシピに従って小麦粉、蜂蜜、スパイス、バター、牛乳と卵で構成されています。

14世紀にブルゴーニュにジンジャーブレッドを輸入したのは、フィリップ・ザ・ボールド公爵の妻フランダースのマーガレットでした。ディジョンの1つは、小麦粉(ライ麦ではない)とアニスで作られているので、他のものとは異なります。

また、見逃すことはありませんディジョンノンネット、ジンジャーブレッドから作られた非常にグルメラウンドケーキは、アイシングで覆われ、オレンジ色のマーマレードで満たされています。お茶を飲みながら美味しい、それはかつて修道院で修道女によって作られたので、それはそう呼ばれています。

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