フランスのヴァカンスガイド

シャルトル・パテ

美食、ヴァカンス、週末のガイドのウール・エ・ロワール県

シャルトル・パテ - 美食、ヴァカンス、週末のガイドのウール・エ・ロワール県
7.0
4

18世紀から有名なシャルトルは、ゲーム肉を中心としたパイです。それは17世紀に2人のペストリーシェフ、フィリップとレモインの間に生まれたライバルの功績に由来しています。 Voisinという名のペストリーシェフは、この地域の主要製品のパリで金メダルを獲得した後、1885年にさらに有名になりました。最高のレストランのメニューでシャルトルのパテールを見つけることができます。

もともとは、モルモット - モルモットの肉を使っていましたが、今日ではヨモギとキジを好む。このゲームでは、オーブンでパテを調理する前に、通常、フォアグラ、トリュフ、コニャック、スパイスが追加されます。

Authentiquepâtéde Chartresの兄弟姉妹は、毎年10月にこの都市でその章を保持しています。

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