フランスのヴァカンスガイド

サラダと一緒のジャガイモ

美食、ヴァカンス、週末のガイドのドルドーニュ県

サラダと一緒のジャガイモ - 美食、ヴァカンス、週末のガイドのドルドーニュ県
6.9
9

この料理の準備は、ガチョウの脂肪にニンニクとパセリ調理の最後に伴うソテージャガイモにあります。この専門品は、託児所や鴨の胸で最もうまくいきます。治療!

補足情報
サラダと一緒のジャガイモ

Sarladaiseのリンゴ、アヒルのconfitに理想的な伴奏...

しっかり肉とジャガイモは半分センチ、2〜3クローブニンニク、みじん切りカーリーパセリ、最終的には鴨の脂をスライスしました。ここでは、この料理をみんなで楽しめる唯一の食材です。いくつかのceps fricasseeで補完することができます。土壌の風味が保証されています。ジャガイモのスライスは、外側がクリスピーで、内側が柔らかいはずです。

シェフのヒント:脂肪ずにフライパンであなたのポテトスライスを入れました。水で覆い、弱火にもたらす(あなたが最初のブロスに行くことができます)。ジャガイモを排水する(水を投げて)。ホットパンで、ワイプ、あなたのアヒル脂肪を入れてください。それが溶けたらすぐに、ホットポテトを1つの層に入れてください。 (ジャガイモはよく排水されていない場合)脂肪予測に注意してください。高い熱は、第1の側面、「クラスト」は、あなたのストーブを振るか、2枚の木製のへらの助けを借りて、それらを返すされてみましょう。第二の側面はさておき、「無愛想」の本であり、他のジャガイモの層を調理するときに進みます。熱い鍋に投げ込ま温かいポテトの組み合わせは、「メイラード」と呼ばれる現象を作成します。

あなたはまた、(彼らは信じべきではありません)ニンニクとパセリで(高熱下)熱にすべてのジャガイモを提供することにより、調理を終了することができます。

あなたのヴァカンス
ホテル
バケーションレンタル
民宿
キャンプ場
レジャー活動
レンタカー
このサイトの閲覧を継続することにより、適切なオファーを提供するためのCookieの使用に承諾したことになります。
詳細と設定