カキの恋人たちは、グリュイサンとロイカテスのものに誘惑され、その風味とヨード化された香りはすでに多くの信者を作りました。
ナルボンヌのビーチで育てられたグリューサンのカキは、グリューサンのワインや新鮮なシャルドネで味わえる微妙な味の肉を提供しています。海から直接採取された高品質の水で洗練され、カザノバ、サンマルタンまたはフルールデセールなど、絶対に乳白色でない別の種に入っています。毎年、約150トンのGruissanカキが生産されています。
Leucateの牡蠣は1963年以来Perpignan近くで飼育されています。年間600〜800トンが生産され、Leucateでは販売の80％が直接行われます。しっかりとした肉を持つこのシーフードは、国の生産者によって選ばれた集団ブランドであるCap Leucateとしても知られています。オイスター愛好家は、おいしいナンシーフォンタントの味を高く評価します。
