キュウリペーストは、おいしいフルーティーな味のアンバーキャンデーです。もともと、この製造技術は、主に狩りの後にクワンスを長く保つために使用されていました。この秋の甘さのレシピは、砂糖の重量がほぼ同じで、クワンパルプを調理することです。生地が指にくっついていないように、砂糖で覆われた部分にすべてをカットします。フランス南部で非常に人気があり、マルメペーストはプロヴァンスのクリスマスデザート13本の1つで、今年のこの時期に伝統的に食べられています。
キュウリペーストは、その果実のすべての健康上の利点を持っています。実際、後者は、結腸および直腸のための多くの保護的な利点を有する。繊維が豊富で、マルメロは腸内輸送を促進し、心臓血管障害を予防します。