オルティアン・コティニャック

Cotignac d'Orléansは、オルレアンに定住したバールのペストリーシェフによって中世に考案されたものです。ルイ11世やフランソワ1世のようなキャラクターが非常に高く評価していたこのカルビの濃厚ゼリーは、長い間、ルイ14世とルイ15世の外国大使に与えられた繊細さと考えられていました。

カフェでも、一人でもいつでも、オルティアン・コティニャックは伝統的に地元のヒロインのイメージを持つ箱で販売されています。