Flaugnardeとも呼ばれていますが、flognardeはリムーザンのclafoutisのネイティブです。 clafoutisとの主な違いは、リンゴやプラムのようなチェリー以外の果物を加えることができることです。このおいしいケーキは、オーヴェルニュとペリゴールでも見つかります。
状況に応じて寒さや暑さを味わうことができ、伝統的にライネット・リンゴ、砂糖、小麦粉、卵、ミルク、クリーム、油またはバターで構成されています。
Flognardeは例えばVouvrayのような甘くて甘いワインでおいしいです。伝統的にデザートとして提供されています。
毎年、CorreègeのGourdon-Muratで、サン・ジョルジュの饗宴の最中に、最も美しいコオロギの競技会が開催されます。この美味しいデザートを発見し、感謝する機会です。