フェルの魅力的な村からブドウ畑、森や牧草地を通って、急な斜面とロットの野生の谷は歩行者に開いています。ロットの右岸を見下ろす狭い尾根に広がるフェルの村は、すでにそのブドウ園で知られており、その「カベクー」のおかげで有名になりました。この小さな丸くて平らなヤギのチーズ、約40グラムは、キャラクターチーズの中にランクされています。苦しめられた救済を持つ多くの谷とトルイエールの中心部では、貧しい人々の本当の牛であるヤギの繁殖は、フィロキセラによってブドウ園が破壊された後、19世紀の終わりに発達しました。放牧する動物が自由に提供し、生と濃い牛乳は、非難を加えることによって加熱せずにカールされます。精製は少なくとも8日間続きます。カベクーは新鮮な、乾燥した、またはクリーミーに食べることができ、ブランデー、白ワイン、クルミ油で保つか、ブドウや栗の大きな葉に包むことができます。
EntrayguesシュルTruyereの
