Lo Gorissado

Lo Gorissadoレストランは、Sarlat-la-Canédaから数キロに位置するユニークな場所です。 その装飾は信憑性と現代性をミックスし、その独学のシェフ、ティエリー Bardetは、大胆さと味の混合を組み合わせて、ペリゴールまたは他の場所から、地域のレシピの非常に個人的な変化を提供しています。 彼の料理は、多くの高品質の地元の作品と、Pontou HautのPérigord AOCのナッツとその油、シェフの庭からの野菜や芳香のあるハーブなどの自己制作のおかげで、強さと性格を失うことなく深刻な変身を遂げています。