レストランのLe Puy-en-Velay

オートロワールの中心部、ポリニャックとサンポリエンの間にあるプイエンヴェライ近くのブランザックの村の広場に位置する部屋は古い納屋です。この18世紀の農家の魂を保つために、石と木が保存されています（乗客用リフトのおかげで移動が困難な人も利用できます）。料理は主に地元の製品と小規模生産者に基づいた「自家製」です