PérigordNoirとSarlatの都市のTruffle Producersのグループ化のイニシアチブによって創設された、Truffle Festivalはこの地域の重要なイベントとなっています。トリュフを専門とするこのフェスティバルは、毎年1月中旬にサルラで開催されます。週末を通して、トリュフ識別ワークショップ、カンファレンス、洞窟への入場デモ、大衆市場がトリュフ農家に会い、新鮮なトリュフを買うことができるような大規模な市場など、数多くの活動が行われます。またはトリュフ製品。
市内の主要レストランはPlace de laLibertéにあり、トリュフとフォアグラを添えた一種のPérigourdinタパスである「Croustous」の試飲を提供しています。味の高い味覚体験！ Sarladeseシェフはまた、ペリゴールの美味しい製品を調理する方法を学ぶために調理実演と調理コースを提供します。
イベントの横には、JeanRougiéTrophyがあります。これは、プロの料理の選択肢で最高の学生、フランス中部のCFAのBTSの学生に報酬を与える料理コンテストです。受験者は、ペリゴール産のフォアグラと黒トリュフを基にレシピを作成する必要があります。記録上の選択の後に、8人のファイナリストは準備するために2皿のまわりのタイトルのために競います。
