Ваш путеводитель по отдыху во Франции

Цикорий

Гастрономический путеводитель: отдых и выходные в регионе О-де-Франс

Цикорий - Гастрономический путеводитель: отдых и выходные в регионе О-де-Франс
3.6
3

Чикон - это имя, данное эндивий на севере Франции. Это разнообразный горький цикорий, белый и выложенный желтым. Последний, который едят сырыми или вареными, можно хранить в течение нескольких дней в ящике для резки холодильника. Этот зимний овощ едят в салатах, как аперитив, в супе, в квиче, в грифе с ветчиной и бешамелем или тушеные с мясом.

Цикорий был случайно обнаружен в середине XIX века бельгийским крестьянином, который очень похоронил дикие растения цикория на дне его подвала. Из этих плантаций пророс растительный до сих пор неизвестный: эндивий.

Популярный среди людей, которые хотят похудеть, цикорий является одним из продуктов с наименьшей энергетической ценностью. Богатый волокном, он поддерживается хрупким кишечником, и он предлагает хорошее потребление витамина С и калия.

Сегодня в Нор-Па-де-Кале есть 83% французского производства цикория и 50% мирового производства. В конце февраля каждый год в Хейсне, Па-де-Кале, проходит праздничный фестиваль.

Ваш отдых
Отель
Жилье, сдаваемое в аренду
Гостевая комната
Кемпинг
Занятие (досуг)
Автомобиль напрокат
Продолжая пользоваться данным сайтом, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie: это позволит подбирать для вас индивидуальные предложения.
Узнать подробнее и настроить