Известная кулинарная специальность сыра от Оберака, трюфель традиционно состоит из картофеля, свежего тома, чеснока и соли. Его часто подают с зеленым салатом, чтобы облегчить все, и ветчиной страной для потребления белка и вкуса.
В общем, трюфель подается по желанию в горячей кастрюле, которая помещается в середине стола. До этого картофель разрешается коричневым на кастрюле с расплавленным белым беконом. Затем нарезанный сыр добавляют из огня, и все перемешивают. Это блюдо восхитительно с небольшим красным вином с юго-запада, как Гайяк или Кагор.