Фирменное блюдо Sarthe, производство которого началось в Ле-Мане с девятнадцатого века, представляет собой пирог на основе свинины, вязкий внешний вид, приготовление которого приправлено солью и перцем, долго готовится в его жир. Сливочные и вкусные, сартуазы - это лакомство вкусовых рецепторов, разложенных на ломтиках жареного деревенского хлеба!
Каждый год в Мамере, в начале февраля, братство рыцарей сардинских риллетов организует национальный конкурс лучших риллетов.