Также известный как пластинка Ландес, салат Ландес - это еда, подаваемая в качестве закуски или основного блюда в Ландес-де-Гасконь. Специфика этого рецепта основана на смеси холодных ингредиентов, которые подаются с горячими ингредиентами.
В общем, мы находим в салате салата Ландаса, кукурузы, томатов или кедровых орехов. К этому добавляются горячие ингредиенты, такие как желудки или утиная грудка. Нередко можно встретить ветчину Байонн, бекон, хлебные крутоны, вареные яйца или спаржу. Это очень полное блюдо можно также украсить восхитительным медальоном из фуа-гра.
Чтобы оценить все вкусы этого салата, типичного для Ландов, можно выпить сладкое вино или сухое белое вино, такое как Шабли.