Печенье Montbozon, происходящее из города с таким же названием, представляет собой слегка глазурованный бисквит из овальной формы и желтого цвета. Не очень сладкий, эта конфета, склеенная два за другим, деликатно ароматизирована оранжевым цветком. Оценивая в момент кофе или в качестве аккомпанемента мороженому, бисквит Montbozon также ценится за его сторону плавления.
Эта конфета была изобретена шеф-кондитером Людовика XVI, Гихард, и его рецепт оставался скрытым до 1856 года, когда он был запатентован. Сегодня бисквит Montbozon производится местным ремесленником, фабрикой печенья Lanternier.