Аутентичная специальность Quercy, pescajoune - это своего рода блин, сделанный из теста из пшеничной муки и гречихи, ароматизированного сливовым бренди и покрытого кусочками яблок, который его готовят в масляной кастрюле. Также можно заменить бренди ромом, апельсиновым цветком или ванилью, а также варианты груш или чернослива. Оценивая как десерт или закуску, пескагун можно также жарить в форме маленьких квадратов.
Ваш путеводитель по отдыху во Франции