Также известный как Пасхальный пирог или пирог с яйцом, пирог Berrichon поставляется из Берри. Это традиционно служило на Пасху, потому что христианская традиция говорила, что нужно праздновать этот праздник, предлагая яйца вкрутую... скрытые!
Berrichon pâte состоит из слоеного теста, свинины и мяса телятины, вареных яиц, петрушки, соли, перца, мускатного ореха и воды. Начнем с размещения начинки на слоеном тесте, прежде чем добавлять отварные яйца, разрезанные на два сверху. Затем мы закрываем все, чтобы сформировать компактный пирог.
Этот прямоугольный пирог можно подавать горячим или холодным с помощью хорошего зеленого салата. Это полноценное блюдо, которое часто едят как семью с хорошим красным вином из региона.