Ваш путеводитель по отдыху во Франции

Окорок Морвана

Гастрономический путеводитель: отдых и выходные в департам Йонна

Окорок Морвана - Гастрономический путеводитель: отдых и выходные в департам Йонна
7.3
2

Ветчина Морвана является неотъемлемой частью гастрономического наследия и Бургундского искусства жизни. С галло-римских времен свинина выращивается на свежем воздухе на здешних землях, что придает ей неповторимый вкус. Он был богатством в XVIII-XIX веках на морвандельских фермах, и ноу-хау в изготовлении морванской ветчины прошли через поколения Мясников.

Это сырая ветчина, окруженная ее золотистой кожурой, ломтики которой темно-розового цвета. Натертые вручную с сухой солью, ветчины затем приправляются специями и приправами, а затем помещаются в солонку перед сушкой в течение нескольких месяцев.

Эта обязательная специальность, сделанная традиционными методами, очаровывает дворец и хорошие столы своей несравненной пушистостью, тонким вкусом и богатыми ароматами из срединных горных земель Морвана.

Ваш отдых
Отель
Жилье, сдаваемое в аренду
Гостевая комната
Кемпинг
Занятие (досуг)
Автомобиль напрокат
Продолжая пользоваться данным сайтом, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie: это позволит подбирать для вас индивидуальные предложения.
Узнать подробнее и настроить