Великие фирменные блюда города Нант, барабаны и картонные коробки до сих пор производятся в основном кустарным способом.
Трюфель - это слегка хрустящие кондитерские изделия из сахарной скорлупы, приготовленные с фруктовым мармеладом. Он был изобретен бакалейщиком Чарльзом Боху в 1902 году, который затем дал имя своему коту своему новому творению. Этот маленький прямоугольник с закругленными концами, всегда сделанный традиционным способом, всегда доступен в пяти оригинальных ароматах: ананас, черная смородина, лимон, малина и мандарин.
Берлингот Нант, со своей стороны, представляет собой тетраэдрическую и изогнутую конфету, которая бывает разных цветов, таких как красный, зеленый или желтый, и разных вкусов, таких как лимон, малина, черная смородина, апельсин или мяты. По сообщению из Италии в начале 19-го века мадам Куэ, кантинер армий Консульства и Империи, этот рецепт, состоящий из вареного сахара, к которому добавлен аромат, затем замешивается вручную, а затем растягивается в виде черного пудинга. быть разрезанным на берлинготов.