Ветчина Luxeuil всегда считалась продуктом высокого класса. Это состоит из целой ноги свинины, поднятой и откормленной в области. Последний пользуется, по традиции, медленной мацерацией в ванне с вином Арбуа или другим спиртом, приправленным специями. Затем ветчину солят рассолом, коптят и сушат не менее девяти месяцев. Затем его натирают вручную сухой солью, чтобы улучшить его неповторимый вкус. По окончании ветчину Luxeuil можно употреблять месяцами; это особенно хорошо сохранено, запущено ли это или нет.
Вообще, эта колбаска очень популярна у хорошего раклет Франш-Конте. Что еще более удивительно, ветчина Luxeuil прекрасно сочетается со сладостями, и нередко можно увидеть ее в сочетании с хорошей свежей дыней.