Ваш путеводитель по отдыху во Франции

Картофель с сарладой

Гастрономический путеводитель: отдых и выходные в департам Дордонь

Картофель с сарладой - Гастрономический путеводитель: отдых и выходные в департам Дордонь
6.9
9

Этот кулинарный препарат состоит из картофеля сота, сопровождаемого в конце приготовлением чеснока и петрушки в гусином жире. Эта специальность лучше всего подается с конфитом или утиной грудью. Лечение!

Дополнительная информация
Картофель с сарладой

Sarladaise яблоки, идеальное сопровождение к утиному конфигу...

Картофель с отварным картофелем разрезают на половину сантиметровых ломтиков, от 2 до 3 зубчиков чесночного нарезанного, нарезанной петрушки и, наконец, жира утки. Вот единственные ингредиенты, которые делают это блюдо лечением для всех. Он может быть дополнен некоторыми ceps fricassee. Ароматизаторы почвы гарантированы. Ломтики картофеля должны быть хрустящими снаружи и ласковыми внутри.

Совет шеф-повара: положите кусочки картофеля в кастрюлю без жира. Накройте водой и доведите до кипения (мы можем пойти в первый бульон). Слейте картофель (бросая воду). В горячей кастрюле и вытереть, положите ваш утиный жир. Как только он растает, бросьте в один слой горячий картофель. Остерегайтесь жирных брызг (если картофель плохо истощается). При высокой температуре пусть первая сторона «коры» либо встряхнет вашу кастрюлю, либо превратит ее с помощью двух деревянных шпателей. Как только вторая сторона «покрыта коркой», отложите ее и приготовите еще один слой картофеля. Объединение горячего картофеля, брошенного в горячую сковородку, позволяет создать явление, называемое «Майяр».

Вы также можете закончить приготовление пищи, поставив весь картофель на жару (меньше тепла) с чесноком и нарезанной петрушкой (они не должны быть сырыми).

Ваш отдых
Отель
Жилье, сдаваемое в аренду
Гостевая комната
Кемпинг
Занятие (досуг)
Автомобиль напрокат
Продолжая пользоваться данным сайтом, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie: это позволит подбирать для вас индивидуальные предложения.
Узнать подробнее и настроить