Специальность Franche-Comté, cancoillotte, изготовлена из сырцового сырого молока, называемого метроном. Затем его рафинируют и расплавляют водой, маслом, солью и травами. Cancoillotte можно есть холодным или горячим как фондю. гарантировано удовольствие!