Произведенный в Юре, Дуби и Айн, графство - это вкусный сырой коровье молочный сыр, приготовленный в прессе, наслаждающийся номиналом контролируемого происхождения (AOC). Его время созревания в погребе составляет 4 месяца и может доходить до 36 месяцев!
Часто открытые для посетителей, многие фруктовые деревья в горах Юра, где созданы округа, позволяют вам открыть для себя различные этапы этого знаменитого сыра.
Maison du Comté, в Полиньи, в отделении Юра, предлагает музейное пространство, посвященное этой знаменитой гастрономической специальности.