Ваш путеводитель по отдыху во Франции

Ветчина Парижа

Гастрономический путеводитель: отдых и выходные в департам Париж

Ветчина Парижа - Гастрономический путеводитель: отдых и выходные в департам Париж
7.9
3

Как следует из названия, парижская ветчина происходит из французской столицы. Если ветчина является творением галлов и была символом богатства в средние века, ее парижская версия появилась только в 1793 году. Но только в двадцатом веке ее потребление стало обычным явлением, особенно с появлением ветчины су-вид.

Это прямоугольный блок с прозрачным розовым ломтиком и жиром барде, который бывает нескольких качеств: традиционный, улучшенный или торшон. Чтобы сделать ветчину, мы используем свиную ножку, которая очищается от костей, капает и парируется, прежде чем рассолится, чтобы готовить в форме в течение нескольких часов. Для этого мы используем отвар, обычно состоящий из можжевельника, кориандра, гвоздики и гарни из букета. Ветчина Парижа используется во многих кулинарных блюдах, таких как ветчина с маслом или крок-месье.

Ваш отдых
Отель
Жилье, сдаваемое в аренду
Гостевая комната
Кемпинг
Занятие (досуг)
Автомобиль напрокат
Продолжая пользоваться данным сайтом, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie: это позволит подбирать для вас индивидуальные предложения.
Узнать подробнее и настроить