Бокит - это типичный бутерброд из Гваделупы, особенность которого заключается в том, что его нужно жарить в горячем масле. Это западно-индийское блюдо, которое возникло из жареного хлеба, торта Джонни, которое поселенцы Новой Англии позаимствовали у индейцев, появилось бы после отмены рабства около 1850-х годов. В то время работники, слишком бедные, чтобы покупать хлеб, адаптировали рецепт, готовя хлеб без дрожжей, приготовленный на сковороде с горячим маслом.
В настоящее время бокит обычно состоит из муки, сала, воды, соли и дрожжей. Его можно есть как есть, но обычно его приправляют различными ингредиентами, такими как треска, тунец, ветчина, курица или раковина. Помады внутри и хрустящие на поверхности, bokit также соблазняет своим вкусным вкусом!
Каждый год в июле в деревне Дешай организуется праздник бокита, где можно повеселиться, наслаждаясь этой вкусной специальностью.