Бибелески - одна из величайших кулинарных специальностей «Рейн Верхний» и «Бас-Рейн», как флайшшнацка. Термин означает сырные цыплята, потому что первоначально это блюдо использовалось для кормления цыплят. В то время бибелески состояли из сгущенного молока, овса и отрубей. Быстро, бибелески были приспособлены для людей, изменив несколько оригинальный рецепт. В настоящее время есть несоленый творог, произведенный во время изготовления Мюнстера, сливок, чеснока, лука, соли и перца. Его обычно подают с картофелем холодного сезона в конце еды.