Это для Жерара Дромарда, от отца к сыну, оттого, что мы обязаны изобретением восхитительной анюитеты Сен-Поршайн. Это популярное блюдо, которое быстро стало настоящей региональной специализацией в Allier, сегодня считается одним из лучших во Франции после великолепных гурманов. Его заслуги похвалили много раз один из любимых поваров французов Жан-Пьер Коффе!
Именно в 1998 году Жерар Дромард закладывает патент и знак своего знаменитого анюилетта Сен-Пурчана, который затем оценивается в 5 А Ассоциацией любителей любителей Андуилетт Аутентике. Теперь его можно найти в магазине The Marmitons of the King of Andouillette, Saint-Pourçain-sur-Sioule, если вы хотите насладиться приятным вкусом.
Artisanal, andouillette Saint-Pourçain состоит из свинины очень хорошего качества, но рецепт остается секретным. Его можно наслаждаться естественным путем или с горчицей Чарро, еще одним популярным продуктом в регионе.