Андуэль Яржау, возникший в средние века, не получил настоящей известности с девятнадцатого века, и особенно благодаря знаменитому братству рыцарей Тауте-анюля, созданного в 1971 году.
Состоит из трипа и мяса свинины, а также иногда лука, лука-шалот или петрушки, и уайль Джардау готовят в бульоне специй и трав. После тушения на гриле или на гриле на барбекю его можно заказать с чечевицей, фасолью или картофельным пюре, все из которых сопровождаются, например, стаканом белого вина из долины Луары.
Каждую вторую субботу марта проходит в Яржау международный конкурс лучших иуи. Город также проводит ярмарку в Андуе во второе воскресенье июня. Идеальная возможность попробовать кулинарный флагманский продукт города и насладиться разнообразными видами деятельности.