Ваш путеводитель по отдыху во Франции

Айоли

Гастрономический путеводитель: отдых и выходные в департам Буш-дю-Рон

Айоли - Гастрономический путеводитель: отдых и выходные в департам Буш-дю-Рон
8.5
4

Невозможно не знать айоли, когда вы любитель пищи на юге Франции. Родной из Bouches-du-Rhône, этот соус является обязательным в регионе, и вы не можете его пропустить. Раньше называли масло Прованса, аиоли было ритуальным блюдом пятницы, которое было закончено с удовольствием во время деревенских праздников летом. Это дружелюбный рецепт и полный аромата.

Традиционно аиоли состоят из чеснока и оливкового масла, которое эмульгируется. Довольно трудно добиться успеха, этот рецепт был упрощен некоторыми поварами на протяжении веков, для большего успеха. С этого момента нередко добавляют яичный желток или лимонный сок, чтобы смесь становилась лучше. Аиоли является основой айоли, украшенной треской и вареными овощами.

Этот соус с особой консистенцией также очень ценится, чтобы сопровождать водяной пар или варить с водой, или в караголине, другое блюдо, типичное для региона.

Ваш отдых
Отель
Жилье, сдаваемое в аренду
Гостевая комната
Кемпинг
Занятие (досуг)
Автомобиль напрокат
Продолжая пользоваться данным сайтом, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie: это позволит подбирать для вас индивидуальные предложения.
Узнать подробнее и настроить