Флагманский продукт каталонской равнины, красный абрикос Руссильона снабжен AOC, который признает его отличное качество вкуса. Круглая форма, с гладким и пушистым оранжево-красным цветом, абрикос Roussillon наслаждается сочной и сладкой плотью благодаря большому воздействию солнца. Существует четыре разновидности: Королевский Руссильон, Елена Руссильон, Памперинг и Красный Руссильон, урожай которых продолжается с июня по середину июля. Богатый витаминами, абрикос Руссильона можно есть, как только он созрел, в виде варенья, пирога или сухого или конфита.
Благодаря превосходным для здоровья абрикосовому русильону богато калия и клетчатки благодаря пектинам, а его красивый оранжевый цвет является гарантом высокой концентрации бета-каротина.
Каждый год, в июле, город Ривесальтес организует абрикосовую вечеринку, где вы можете открыть для себя производителей этого знаменитого фрукта, посетить дегустации или даже конкурс самого большого едока абрикосов!