Деревня Саулт расположена на скалистом обнажении, на равнине, состоящей из полей пшеницы, полбы и лаванды, которые обнаруживаются в конце хода. Всего в 26 км от вершины горы Ванту, велосипедисты поднимаются на Гиганта Прованса по самому сладкому маршруту!
Первое зарегистрированное человеческое присутствие восходит к доисторическим временам и никогда не прекращало расти до 19-го века.
Местные продукты в стране Соул так же многочисленны, как и разнообразны: мед, ягненок страны Су, свинина Венту, выращенный на открытом воздухе и его колбас, нуги белые, черные и миндальное печенье, козий сыр, ароматические растения, лаванда и ее производные.
