Самое старое имя Premeaux появляется в письме аббатства Мазьера в двенадцатом веке, Prumel (1160). Бывший Приссей относится к началу XI века к дижонскому аббатству Сен-Бенин (1020). Позже большая часть земли принадлежала аббатству Сен-Сена (1220).
Premeaux означает «первые воды». Начиная с галло-римского периода, периода интенсивной активности на участках Премо и Присси, у источника Курто был построен бассейн для лечения кожных заболеваний и обеспечения водой кишечника, печень и глаза.
Горячая, сернистая, радиоактивная вода выходит при температуре 18 ° С. Весь год. Его эксплуатация менялась с течением времени вплоть до его отказа в начале 1970-х годов, оставляя место для деятельности, связанной с деревом, розовым камнем, зерновыми культурами, виноградными лозами.
Присси был ранее сеньором, а затем независимой коммуной, административно присоединенной к Премо в 1972 году.
Приссей сохранил свое наследие в местном камне, его церковь тринадцатого и четырнадцатого веков с его незаконченной колокольней, его сеньориальной часовней, его погребальными плитами пятнадцатого и восемнадцатого веков, шестнадцатого Пьеты и живописью (классифицированной) семнадцатого.
Как и его непосредственные соседи между Плэйном и Котом, это место имеет давние традиции рыбоводства, лесоводства, сельского хозяйства и виноделия.
Раскопки, проведенные в 1950-х годах, помогли лучше понять роль Присси в связи с галло-римской победой Болардов Нюи-Сен-Жоржа: у Присси был порт и здания, достойные крупного города. Об этом свидетельствуют монументальные фрагменты Нижней Империи.
