Также известный как замок Валуа или замок Франциска I, замок Cognac первоначально датировался X веком. Перестроенный в двенадцатом, а затем в пятнадцатом веке на остатках первого здания, он до сих пор демонстрирует сдержанный и внушительный фасад, возведенный в середине девятнадцатого века. На последнем изображены резные медальоны, в частности Франциска I, а также две саламандры.
Замок Cognac состоит из башни графа Жана XIII века или резиденции губернатора с готическими воротами и башенкой с винтовой лестницей. Посетителям понравится зал шлемов с монументальным камином или знаменитый Королевский балкон.
