В Обьере есть три винодельни: погреба "Croix de l'Arbre", маленькие погреба и большие погреба. Совокупность этих подвалов составляет около 180 записей на около 900 подвалов.
Подвалы были построены в последовательных этапах, с середины 16-го века до 1900 года.
Наличие подвалов на склонах города объясняется тем фактом, что уровень воды в Обьере близок, поэтому в городе нет или несколько подвалов.
Сегодня некоторые из этих погребов остаются активными и все еще используются для консервации вина или рафинирования сыра.
