Реальный портал между Севеннами и равниной Гардон, место в Андузе было занято с доисторических времен. В качестве необходимого перехода между горами и кустарником, его стратегическое расположение способствовало развитию одной из самых старых и мощных сеньор Лангедока в средние века, способствуя тем самым процветающей торговле: торговле солью, шелком, минералами, перегонкой скота. животные... Регион также был отмечен протестантской историей и восстанием Камизардов. Многочисленные реки, вытекающие из Севенн, благоприятствовали человеческой деятельности, о чем свидетельствует богатое построенное наследие: берега, мельницы, фонтаны, прядильные фабрики, фермы шелкопряда, фермы и замки моделируют ландшафт. Чтобы открыть для себя регион, многие пешеходные тропы пролегают среди кустарников, виноградников или холмов Севенны. Так много разнообразных ландшафтов, которые поощряют занятия спортом, отдых на берегу реки или знакомство с деревнями.
Вазы Anduze, известные с семнадцатого века, пережили новый бум в течение двадцати лет. Эта большая терракотовая ваза в флорентийском стиле украшена гирляндами и миндальным печеньем. Гончары Андузе и его окрестностей знали, как вводить новшества в формы и цвета глиняной посуды, уважая при этом традиции и подлинность знаменитой вазы Андузе.
